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我公司作為北京市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐定點(diǎn)生產(chǎn)單位配合集中配餐單位專項(xiàng)檢查活動(dòng)

發(fā)布時(shí)間：2019-05-30

“六一”兒童節(jié)即將來(lái)臨。為保障兒童飲食安全， 5月30日，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了轄區(qū)中小學(xué)及幼兒園集中配餐單位專項(xiàng)檢查。我公司作為北京市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐定點(diǎn)生產(chǎn)單位積極配合執(zhí)法人員從走進(jìn)企業(yè)晨檢、配餐裝箱、隨車運(yùn)餐，一直跟蹤到幼兒園，檢查了送餐全過(guò)程。

我公司作為北京市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐定點(diǎn)生產(chǎn)單位配合集中配餐單位專項(xiàng)檢查活動(dòng)

上午9點(diǎn)，執(zhí)法人員來(lái)到我公司，進(jìn)入廠區(qū)后，隨機(jī)抽選了5名員工，詳細(xì)檢查員工手部有無(wú)外傷和皮膚疾病，核對(duì)從業(yè)人員的健康證情況。隨后，對(duì)食品原料庫(kù)、粗加工間、切配間、操作間、分餐間開(kāi)展檢查，包括餐飲具的洗消，操作間生熟分開(kāi)、調(diào)料的保質(zhì)期，分餐間檢查紫外線燈使用情況等，并對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬等進(jìn)行了核查。
檢測(cè)員隨機(jī)抽取了原料間的花菜、分餐間的餐具，開(kāi)展了用藥殘留和菌落快檢，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

上午10點(diǎn)，京醬肉絲、油酥椰蓉卷、肉末豆腐……為學(xué)生準(zhǔn)備的午餐已經(jīng)出鍋，我公司工作人員對(duì)配餐裝箱后，會(huì)進(jìn)行測(cè)溫，然后在箱子外側(cè)貼上標(biāo)簽，并在套箱袋子上貼上封簽。注明企業(yè)地址名稱，餐品生產(chǎn)時(shí)間，餐品多長(zhǎng)時(shí)間必須食用完畢等內(nèi)容，并對(duì)餐食和送餐車進(jìn)行封簽。隨車押運(yùn)的安全員將所有環(huán)節(jié)確認(rèn)完畢后，送餐車方可出廠送餐。

10點(diǎn)半，送餐車來(lái)到了隨機(jī)抽取的一家我公司配送到終端的幼兒園，這時(shí)離孩子們開(kāi)餐還有半個(gè)小時(shí)。送餐員與幼兒園的副園長(zhǎng)對(duì)接，交接記錄上，注明接餐時(shí)間、餐車衛(wèi)生狀況、送餐員衛(wèi)生狀況等內(nèi)容，并簽字留存；隨后送餐員抽取一個(gè)配餐箱，對(duì)箱內(nèi)餐品進(jìn)行測(cè)溫，溫度顯示77℃。
隨后在幼兒園和送餐員分別進(jìn)行食品留樣后，一箱箱餐品送進(jìn)了孩子們的教室里。

最后畫面定格在孩子們純真的笑容之上，至此專項(xiàng)檢查圓滿結(jié)束。平平常常的一天記錄在媒體的相機(jī)內(nèi)，卻是在我們圣禾人中不斷循環(huán)的每一天。我公司叢事學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐二十年，一直在為讓每名在校（園）兒童都能吃上安全、健康、美味的餐食而努力著。

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